10月に入り、秋もだんだん深まってきました。 この時期は寒暖差で体調を崩しやすいのがネックですね。 そんなとき、疲れた身体と胃を労って食べたくなるのがうどん。 こちらの記事では、京都で美味しいうどんがいただける2軒のお店 […]

手間いらず、本格的な味噌汁を味わう 以前に「京都の味？お公家さんの味？～あの甘さが魅力、白味噌～」と題して、白味噌についてご紹介しました。 確かにスーパーに行っても白味噌はありふれていますし、京都ではつねひごろに白味噌を […]

京都の祭りというと、葵祭や祇園祭、時代祭といった全国的に有名で大掛かりな祭りが想起される方も多いと思いますが、お話ししようと思っている祭りはかつて今宮さん（今宮神社）の氏子であった時の今宮祭、現在氏子である天神さん（北野 […]

京都は山紫水明の地といわれますが、鴨川の河原に立って北の方向に目を転じますと、北山、東山と比叡山の連なり、はるかに西山を望むことができ、また川の流れは清らかに感じます。 このまちは、東京や大阪と異なり、豊かな自然に囲まれ […]

まだ夏には早いのですが、気温が上がって少しムシっと感じるようになると梅雨を経てあの暑い夏がやって来ます。 6月に梅雨入りすると、しとしとではなくザーザーと雨が降り続いて、不機嫌そうな曇り空ばかり見ているとこれもたいがい嫌 […]

新型コロナウイルスの感染拡大で、全国一律に緊急事態宣言が発出され外出が大きく制限されています。 在宅ワーカーですから、家に居ることはそれほど苦ではなかったのですが、さすがにこう長引くとストレスが溜まってきます。近くのスー […]

ちょうど先ほど、おふくろがデイサービスから帰ってくる前に晩ごはんの拵えをしようと鍋に昆布を入れたところでした。 手の込んだ料理はできませんが、ちょっとしたものぐらいは作れるようになりましたので、白菜とかしわでも炊こうとぐ […]

考えてみたのです。 私たちがつねひごろ食べている、豆腐や湯葉、納豆、醤油、味噌、これらは大豆が原料で、古来、ずっと日本人が食の基本としてきた食べ物でした。 幕末や明治の古写真を見るとよくわかるのですが、男性でも女性でもで […]

コロナウイルスの感染が拡大する中、日本中、日々多くの方の感染が報告され、東京や大阪、兵庫などにおいて緊急事態宣言が出されました。 テレビを始めとするメディアでは、外出は自粛して「家にいましょう」と忠告しています。 4月の […]

もともと辛いものは、ちょっと苦手です。 テレビで激辛ラーメンとか、鉢のすみずみまで真っ赤な唐辛子がのっているのを見ると、もう「まいった」になってしまいます。お仕事とはいえ、食べている芸能人の方には脱帽です。 私なら料理を […]

ピリッときかすというと、話や物事にちょっとインパクトやアクセントを与えるような感じを指す場合に使います。 が、今回は食べ物の話です。 舌がピリッとして、眠気が覚めるようなあの感じ、小さい粒のくせにこれは効くなあという、あ […]

これは、極めて繊細な歯ざわりと続き、「麩」のことを記そうと思ったのです。 2週間ほど入院していたおふくろが、退院する際、 「病院のごはんは、まずい。家帰ったらなんかおいしいもん食べたい」 と顔をしかめながらいいました。 […]

変なタイトルですが、「くせもの」とは「くせのある食べ物」という意味です。 こんなおいしいものあらへん！といわれるものが食べられないのです。テレビの食レポを見ていても、よう食べるわ？ほんまにおいしいのかいな？と疑ってしまい […]

このタイトルは、ラーメンのことなのです。「天一」こと「天下一品」のラーメン、こってりのことなのです。 サラリーマンをしていたころ、ずいぶんと天一にも行きました。あの味、クセになるんですよね。これは、失礼な言い方ですね。「 […]

そうなんです、今となってはたまごもメロンもありふれた食べ物ですが、私が子どものころ、それはそれは高価な食べ物でした。 たまごですが、スーパーに行けば10個入り1パック200円ぐらいで売っていますね、それも赤玉です。最近、 […]