2020年2月12日 / Last updated : 2023年9月20日 myoshida ごはん お茶漬けサラサラ～お供は、つけもんと佃煮こんぶ～ サラサラという食感と音感 、お茶漬けの極意 少し前にしば漬けのことを書いたのですが、その時ふと今は亡きおやじがお茶漬けをサラサラと食べていたのを思い出したのです。 食の細い人で、朝ごはんは決まってお茶漬けサラサラでした。 […]
2020年2月8日 / Last updated : 2023年9月20日 myoshida ごはん カレーうどんでほっこり～おすすめ、八起庵の京風鶏カレー～ カレーうどんもおすすめ！ 熱いカレーうどんをズルズルとすする、味といい、食感といい、なんか幸せな気分になりますね。 コシのあるうどんがいいとよく耳にしますが、私はまったく正反対のやわらかい、グズグズしたうどんが好みです。 […]
2020年2月6日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida ごはん 京都の味？お公家さんの味？～あの甘さが魅力、白味噌～ 白味噌のやわらかい甘味、京都の味 白味噌というと、汁は白く、まったりとしていてやわらかい甘みが特徴です。正月の雑煮は、白味噌で丸餅なのですが、関西ではこうした雑煮が多く、他の地域はすましや赤味噌を使うことが多いようです。 […]
2020年2月5日 / Last updated : 2024年7月13日 myoshida ごはん 一服の清涼剤、お茶～京都でおすすめは、一保堂茶舗～ お茶飲んでほっこりしまひょ コーヒーよりもお茶。ほっこりしたら、緑茶（スーパーで売っている煎茶で十分です）をいただきます。それも、渋めの少し苦めのものを。 コーヒーは、どうもあまり好みません。豆を挽いた時の、あの香、ちょ […]
2020年2月4日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida 京風情、ふだんの京都 夏は酷暑で冬は底冷え～ほんまに京都の気候はキビシイ～ ただ者ではない、京都の気候 とにかく、気候が厳しい、キビシイのです、このまちは。 桜が咲き、春の陽気にぼんやりとしているうちに、梅雨がやって来て、それも明ける頃からムシムシとした暑い夏がやって来ます。 ちょうど祇園祭の鉾 […]
2020年2月1日 / Last updated : 2023年9月20日 myoshida ごはん あのすき焼きが食べたい～京都の老舗中の老舗、三嶋亭～ 忘れられない美味しさ 三嶋亭は、すき焼き店です。京都でも老舗中の老舗で、その建物のたたずまいも伝統を感じさせます。 もちろん、お値段もいいお値段で、一介のサラリーマンだった私がひょいひょいと行けるお店ではありません。「就 […]
2020年1月29日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida お菓子 こしあん派？つぶあん派？～どちらもおいしいけれども～ こしあん派？つぶあん派？ これは、和菓子の話です。 京都の和菓子屋さんは、老舗が多いのですが、「うちはまだ100年ほどやから」といわれることもよく耳にします。100年も続いているのですよ、それなのに、「まだ」がつくのです […]
2020年1月27日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida 京風情、ふだんの京都 ふだんの京ことば～京都・観光文化検定試験の出題から探る～ ふだんの京ことばいろいろ 同じ関西でもことばひとつをとっても違いますね。 ふと思い出したことがあります。大学に勤めていたころの話なのですが、神戸出身の先輩と話していた時のことです。 「田中さん、まだきいひんなあ」と私が独 […]
2020年1月23日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida 京風情、ふだんの京都 自転車があれば自在にまち巡り～京都は自転車が似合う～ 京都は自転車があれば事足りる 京都は、広いようで狭いようで不思議なまちです。自転車があれば、このまちは事足りる、つまりは移動できるとつねひごろ思っています。 四条河原町の繁華街も嵐山も八坂さんも京都駅も、自転車があればそ […]
2020年1月22日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida 京風情、ふだんの京都 錦市場商店街より三条会商店街がいい、おすすめ庶民の商店街 庶民派の商店街がここちいい 「錦より三条会」、不思議なタイトルですが、錦市場商店街より三条会商店街という意味になります。個人的には、錦より三条会の方が好感持ってます、となります。 錦というと、私は高級品ばかりでお値段も高 […]
2020年1月21日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida ごはん しば漬け食べたい！～香りが忘れられない大原の生志ば漬～ やっぱり、しば漬けたべたい！ 京都にもさまざま食べものがありますが、何がおいしい？と聞かれれば、私はつけもん（漬け物）と豆腐といいます。 かつての同僚なのですが、彼は名古屋の出身で大学から京都に来ました。何げないある日、 […]
2020年1月19日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida 京風情、ふだんの京都 おばんざいとは言わへん～晩ごはんは、おかずとたいたん～ おかずとたいたん よく目にしますね、「おばんざい」。まちなか、居酒屋でもご飯どころでもおばんざいが目につきます。 京都の家庭料理、あるいはごちそうという意味なのでしょうか。おばんざいをつまみながら、チョット一杯、なんとも […]
2020年1月15日 / Last updated : 2024年9月28日 myoshida 京風情、ふだんの京都 グローバル？国際？～今一度、観光のまち京都を考えてみる～ グローバルもオーバーツーリズムも同時並行で考えないと いつ頃からでしょうか、グローバルといわれ出したのは。 私が勤めておりました大学でも留学生が一気に増えて、頻りにグローバル化を推進するという政策が取られていました。当時 […]
